如何製作燕麥奶咖啡師版的純素焦糖瑪奇朵

渴望一杯焦糖瑪奇朵，但又想保持植物性飲食？你不需要咖啡店或乳製品，也能享受那經典的濃縮咖啡與焦糖分層。只要幾種簡單食材和合適的燕麥奶，你就能在家重現這份體驗——通常成分更乾淨，甜度也更可控。

製作一杯出色純素焦糖瑪奇朵的祕訣在於牛奶。你需要一種能打出絲絨般細緻奶泡、又不會蓋過濃縮咖啡風味的牛奶。這就是 Oat Barista Edition 登場的時候。它專為模仿乳製品的質地而設計，讓你的自製瑪奇朵看起來和喝起來都像來自咖啡館。

為什麼 Oat Barista Edition 適合瑪奇朵

Oat Barista Edition 專為濃縮咖啡飲品調製。其較高的脂肪含量和穩定的蛋白質能創造出奶油般的乳化效果，打出豐盈、可流動的奶泡。與較稀的植物奶不同，它不會在加入濃縮咖啡時分離或變水，這對瑪奇朵標誌性的分層外觀至關重要。

選擇 Oat Barista Edition 的另一個原因是它中性、微甜的口感。它不會與焦糖或咖啡搶味，讓飲品達到平衡。此外，它不含膠體和穩定劑，所以你不會在早晨儀式中添加不必要的成分。

• 將燕麥奶蒸煮或打發至絲滑柔順——不要有大的氣泡。
• 如果你沒有濃縮咖啡機，法式濾壓壺或手持奶泡器也很好用。
• 如果想要較不甜的瑪奇朵，可以使用無添加糖的純素焦糖醬。

你需要的食材

要製作純素焦糖瑪奇朵，準備一份濃縮咖啡（或濃咖啡）、Oat Barista Edition、純素焦糖醬，以及冰塊（如果你偏好冰飲）。你也可以加一小撮鹽來提升焦糖風味。如果想增加蛋白質，一勺 Clean Protein Strawberries & Cream 聽起來可能有點奇怪，但它其實和焦糖很搭——只要在打發前攪入牛奶中即可。

至於焦糖，你可以使用市售的純素焦糖，或用椰糖和植物奶油自製。無論哪種方式，你都會想要一種在室溫下可流動的醬。如果你使用糖漿，請依個人口味調整用量——咖啡館風格的飲品往往比你想像的更甜。

• 選擇高品質的濃縮咖啡或濃煮咖啡，以獲得最佳風味。
• 輕輕加熱 Oat Barista Edition——不要煮沸——以保持其質地。
• 如果你製作冰飲，請將燕麥奶冷藏，並使用冷奶泡作為漂亮的上層。

逐步教學：熱純素焦糖瑪奇朵

首先沖煮一份雙份濃縮咖啡，放在一旁。在小鍋或可微波的杯子中加熱 Oat Barista Edition。使用奶泡器打出濃稠、順滑的奶泡。如果你的濃縮咖啡機有蒸氣棒，用它將牛奶拉伸約 20 秒，直到體積加倍並感覺燙手。

將濃縮咖啡倒入杯中。慢慢加入打發的燕麥奶，用湯匙擋住奶泡直到最後。將純素焦糖醬以交叉或螺旋圖案淋在頂部。為了呈現道地的瑪奇朵外觀，你也可以舀一些奶泡在頂部，再淋上更多焦糖。

分層時要有耐心。瑪奇朵的美在於濃縮咖啡和焦糖在牛奶上留下明顯的『印記』。如果你全部攪拌在一起，仍然會得到一杯美味的飲品，但視覺上就沒那麼令人滿意了。

• 稍微加熱焦糖，使其更容易淋下。
• 如果你沒有奶泡器，將牛奶放入罐中搖晃 30 秒，再微波 30 秒——也能做出不錯的奶泡。
• 依個人喜好調整濃縮咖啡與牛奶的比例；牛奶越多，飲品越溫和。

冰涼版本：溫暖天氣的最佳選擇

製作冰純素焦糖瑪奇朵時，順序會改變。在玻璃杯中裝滿冰塊，將濃縮咖啡倒在冰塊上，然後加入冰涼的 Oat Barista Edition。關鍵是慢慢倒入牛奶，以創造漸層效果。最後慷慨地淋上焦糖醬，讓它沉入並在層次間旋轉。

要製作冷奶泡頂層，將冰涼的 Oat Barista Edition 打發 30 到 60 秒。舀在飲品上，帶來奶油般的收尾。冷奶泡能維持良好形狀，增添奢華口感，在炎熱午後特別令人滿足。

• 使用更多冰塊，讓飲品保持冰涼而不會太快稀釋。
• 確保 Oat Barista Edition 充分冷藏，以獲得最佳冷奶泡效果。
• 試試在頂部撒上少許肉桂或可可粉，增添變化。

客製化你的瑪奇朵

在家製作的好處是你可以依口味調整。使用較少焦糖以獲得微甜，或大膽地多加一些淋醬。如果你對咖啡因敏感，可將濃縮咖啡換成低咖啡因。你甚至可以拌入一勺 Clean Protein Strawberries & Cream 來增添水果風味——不過這可能需要時間適應。

• 嘗試不同的甜味劑，如楓糖漿或椰棗糖漿，取代焦糖。
• 在頂部撒上一小撮海鹽，以提升焦糖風味。
• 想要高蛋白版本，可在打發前拌入一勺 Clean Protein Strawberries & Cream。

在家製作純素焦糖瑪奇朵簡單又有成就感。有了 Oat Barista Edition，你就能獲得咖啡館等級的奶泡和乾淨、無乳製品的基底，讓濃縮咖啡和焦糖的風味得以展現。無論你偏好熱飲或冰飲，這個食譜都能讓你完全掌控甜度和濃度。所以下次咖啡癮發作時，跳過得來速，在幾分鐘內親手打造屬於你的奢華瑪奇朵吧。