วิธีใช้นมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวานในการทำอาหารประจำวัน

นมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวานเป็นนมจากพืชที่ใช้งานได้หลากหลาย ช่วยยกระดับการทำอาหารในชีวิตประจำวันของคุณ ไม่ว่าจะเป็นการทำซอสพาสต้าเนื้อครีมมี่ ซุปอุ่นๆ หรือมัฟฟินหนึ่งถาด นมทางเลือกนี้ให้รสถั่วที่ละมุนและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มโดยไม่มีการเติมน้ำตาลหรือสารเพิ่มความข้นหนืด

ในคู่มือนี้ เราจะมาสำรวจวิธีใช้งานจริงของนมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวานในครัวของคุณ ตั้งแต่อาหารคาวไปจนถึงของหวาน คุณจะได้เรียนรู้วิธีนำไปใช้แทนในสูตรโปรดของคุณและค้นพบสูตรใหม่ๆ ที่เน้นจุดเด่นเฉพาะตัวของนมชนิดนี้

ทำไมต้องเลือกนมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวาน?

นมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวานคือการผสมผสานของถั่วสองชนิดที่ให้เนื้อครีมมี่ มอบเนื้อสัมผัสเข้มข้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ต่างจากนมพืชบางชนิด นมชนิดนี้ไม่แยกชั้นง่ายเมื่อถูกความร้อน จึงเป็นตัวเลือกที่เชื่อถือได้สำหรับซอสและซุป นอกจากนี้ยังปราศจากน้ำตาลที่เติมเพิ่ม คุณจึงควบคุมความหวานในอาหารของคุณได้เอง

นมชนิดนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงนมวัวหรือต้องการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่เรียบง่าย จึงเป็นทางเลือกที่สะอาดและใช้ได้ดีทั้งในอาหารคาวและหวาน

• ใช้แทนนมวัวในอัตราส่วน 1:1 ในสูตรอาหารส่วนใหญ่
• เหมาะสำหรับทำซุปครีมมี่โดยไม่ต้องใช้วิปปิ้งครีม

การปรุงอาหารคาวด้วยนมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ในอาหารคาว นมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวานเพิ่มความเข้มข้นอย่างละมุนโดยไม่กลบรสชาติอื่นๆ ใช้ทำซอสเห็ดครีมมี่สำหรับพาสต้าหรือซุปฟักทองเนียนนุ่ม รสชาติอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับกระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศ

คุณยังสามารถใช้ทำซอสอัลเฟรโดไร้นมวัวได้ เพียงผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องปรุงที่ชอบ จากนั้นเติมนมและเคี่ยวจนข้น สำหรับซอสที่ข้นขึ้น คุณสามารถคนแป้งหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อย

อีกหนึ่งไอเดียคือใช้เป็นส่วนผสมหลักในแกงกะหรี่ รสมะพร้าวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศแกง ในขณะที่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความเนียนนุ่ม ลองทำแกงเขียวหวานสไตล์ไทยกับผักและเต้าหู้

• เพื่อป้องกันนมแยกชั้น ควรอุ่นนมด้วยไฟอ่อนและหลีกเลี่ยงการต้มเดือด
• เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อทำบัตเตอร์มิลค์แทนสำหรับหมักเนื้อ

การอบและของหวานด้วยนมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เมื่ออบขนม นมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวานสามารถใช้แทนนมวัวในเค้ก มัฟฟิน และแพนเค้ก นมชนิดนี้เพิ่มความชุ่มชื้นและรสถั่วที่ละมุน เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต วานิลลา และผลไม้ เนื่องจากไม่หวาน คุณอาจต้องปรับปริมาณน้ำตาลในสูตรตามความชอบ

สำหรับของหวานง่ายๆ ใช้ทำข้าวต้มนมไร้นมวัว ผสมข้าวสุกกับนม สารให้ความหวานอย่างน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และอบเชยเล็กน้อย เคี่ยวจนข้นและครีมมี่

คุณยังสามารถใช้ทำพุดดิ้งเจียที่เนียนนุ่ม ผสมนมกับเมล็ดเจียและแช่ไว้ข้ามคืน ราดด้วยเบอร์รี่สดและถั่วสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพ

• เมื่อใช้แทนบัตเตอร์มิลค์ เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาและพักไว้ 5 นาที
• นมชนิดนี้ใช้ได้ดีในชีสเค้กแบบไม่ต้องอบและพุดดิ้ง

เครื่องดื่มและสมูทตี้

นมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวานเป็นส่วนผสมหลักที่ดีสำหรับสมูทตี้และเครื่องดื่มกาแฟ เนื้อครีมมี่ทำให้สมูทตี้รู้สึกหรูหราโดยไม่ต้องใช้โยเกิร์ตหรือไอศกรีม ปั่นกับกล้วย ผักโขม และ Clean Protein Vanilla หนึ่งสกู๊ปสำหรับมื้อเช้าที่อิ่มท้อง

คุณยังสามารถใช้ทำลาเต้ไร้นมวัวได้ ตีฟองนมแล้วเติมลงในเอสเพรสโซสำหรับเครื่องดื่มสไตล์คาเฟ่ที่บ้าน สำหรับรสชาติตามฤดูกาล ลองเติม Apple Pie Spice Blend.

หากคุณชอบรสชาติเข้มข้นขึ้น คุณอาจเพลิดเพลินกับ Maple Walnut Barista Editionแต่สำหรับการใช้ในชีวิตประจำวัน นมไม่หวานนี้ช่วยให้เครื่องดื่มของคุณเบาและปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ

• สำหรับสมูทตี้ที่ข้นขึ้น ใช้ผลไม้แช่แข็งและลดปริมาณของเหลว
• เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติของนม

นมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่หวานเป็นวัตถุดิบหลักในครัวที่สามารถเปลี่ยนการทำอาหารในชีวิตประจำวันของคุณ เนื้อครีมมี่และรสชาติเป็นกลางทำให้เป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับทั้งอาหารคาวและหวาน ไม่ว่าคุณจะทำซุปอุ่นๆ มัฟฟินหนึ่งถาด หรือลาเต้ฟองนม นมจากพืชชนิดนี้ให้ความสม่ำเสมอและรสชาติโดยไม่มีการเติมน้ำตาล ลองใช้ในมื้อถัดไปของคุณและเพลิดเพลินกับความเรียบง่ายที่สะอาด