วิธีทำฟักทองโคลด์บริวที่บ้าน

ปั๊มป์คินครีมโคลด์บรูว์กลายเป็นเมนูโปรดในฤดูใบไม้ร่วงตามร้านกาแฟ แต่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คู่มือนี้จะพาคุณผ่านขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่การชงโคลด์บรูว์ไปจนถึงการทำครีมปั๊มป์คินเนื้อเนียนนุ่ม คุณจะประหยัดเงินและควบคุมสิ่งที่ใส่ในเครื่องดื่มของคุณได้อย่างเต็มที่

กุญแจสำคัญของปั๊มป์คินครีมโคลด์บรูว์ที่ยอดเยี่ยมคือชั้นครีม การใช้นมจากพืชอย่าง Elmhurst 1925's Oat Barista Edition ให้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและนุ่มนวลโดยไม่ต้องใช้นมวัว นอกจากนี้ คุณยังปรับความหวานและระดับเครื่องเทศได้ตามใจชอบ มาเริ่มกันเลย

สิ่งที่คุณต้องเตรียม

ในการทำปั๊มป์คินครีมโคลด์บรูว์ที่บ้าน คุณจะต้องมีโคลด์บรูว์ (ซื้อสำเร็จหรือทำเอง) ปั๊มป์คินเพียวเร น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาล เครื่องเทศพายฟักทอง สารสกัดวานิลลา และนมจากพืชที่มีความเข้มข้น Elmhurst 1925's Oat Barista Edition เหมาะอย่างยิ่งเพราะออกแบบมาให้ตีฟองและผสมเข้ากันได้อย่างเนียน แต่คุณยังสามารถใช้ Unsweetened Oat Milk สำหรับตัวเลือกที่หวานน้อยกว่าได้

คุณจะต้องมีขวดโหลหรือแก้วสำหรับประกอบเครื่องดื่ม ช้อนสำหรับทำชั้นครีม และอาจมีเครื่องตีฟองนมเพื่อให้ครีมฟูขึ้นเป็นพิเศษ หากไม่มีเครื่องตีฟอง คุณสามารถเขย่าส่วนผสมครีมในขวดที่ปิดสนิทประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงกัน

• โคลด์บรูว์ (แบบเข้มข้นหรือพร้อมดื่ม)
• ปั๊มป์คินเพียวเร (ไม่ใช่ไส้พายฟักทอง)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือสารให้ความหวานที่คุณชอบ
• เครื่องเทศพายฟักทองและสารสกัดวานิลลา
• Elmhurst 1925 Oat Barista Edition หรือ Unsweetened Oat Milk

ขั้นตอนการทำทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการทำปั๊มป์คินครีม ในชามขนาดเล็ก ผสมปั๊มป์คินเพียวเร 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศพายฟักทอง 1/4 ช้อนชา และวานิลลาสกัดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติม Oat Barista Edition 1/2 ถ้วยพร้อมคนจนส่วนผสมเนียน หากมีเครื่องตีฟอง ให้ปั่นจนเป็นฟองเพื่อเนื้อสัมผัสที่เบาขึ้น

เติมแก้วทรงสูงด้วยน้ำแข็งและเทโคลด์บรูว์ลงไป โดยเว้นที่ว่างด้านบนประมาณหนึ่งนิ้ว หากใช้แบบเข้มข้น ให้เจือจางด้วยน้ำหรือนมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ค่อยๆ เทปั๊มป์คินครีมลงบนหลังช้อนลงบนโคลด์บรูว์เพื่อสร้างชั้นที่ชัดเจน ครีมจะลอยอยู่ด้านบน ให้ลุคที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับการเพิ่มสัมผัสพิเศษ โรยหน้าด้วยเครื่องเทศพายฟักทองหรืออบเชยเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีพร้อมหลอดเพื่อให้คุณสามารถผสมชั้นต่างๆ ขณะดื่มได้ หากคุณชอบเครื่องดื่มที่หวานกว่า ให้ปรับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในครีมหรือเพิ่มน้ำเชื่อมปรุงแต่งลงในกาแฟ

• สำหรับเวอร์ชันไร้นมวัว ใช้ Oat Barista Edition หรือ Unsweetened Cashew Milk.
• เพื่อให้เป็นมังสวิรัติ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสารให้ความหวานของคุณมาจากพืช
• หากไม่มีโคลด์บรูว์ ชงกาแฟเข้มๆ แล้วแช่เย็น

การปรับแต่งและรูปแบบต่างๆ

สูตรนี้ปรับเปลี่ยนได้ง่าย สำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ใช้ Elmhurst 1925's Chocolate Oat Milk ในครีมเพื่อรสชาติโมคค่า-ปั๊มป์คิน หรือเปลี่ยนเครื่องเทศพายฟักทองเป็นลูกจันทน์เทศและกานพลูเล็กน้อย หากคุณชอบเครื่องดื่มที่ครีมมี่เป็นพิเศษ เติม Unsweetened Vanilla Pistachio Milk เล็กน้อยลงในโคลด์บรูว์เอง

คุณยังสามารถทำปั๊มป์คินครีมเป็นชุดใหญ่และเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน เพียงเขย่าหรือคนให้เข้ากันก่อนใช้ สำหรับสัมผัสแห่งเทศกาล โรยขอบแก้วด้วยอบเชยและน้ำตาลก่อนเติมน้ำแข็ง

• ลองใช้ Caramel Macchiato Oat Creamer แทนครีมโฮมเมดเพื่อความสะดวก
• เพิ่มเอสเพรสโซหนึ่งช็อตเพื่อเพิ่มคาเฟอีน
• ใช้น้ำเชื่อมปั๊มป์คินสไปซ์หากคุณชอบสารให้ความหวานแบบเหลว

การทำปั๊มป์คินครีมโคลด์บรูว์ที่บ้านนั้นง่าย ปรับแต่งได้ และเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง ด้วยนมจากพืชของ Elmhurst 1925 คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มไร้นมวัวที่เทียบเท่าร้านกาแฟที่คุณชื่นชอบ ทดลองรสชาติต่างๆ และค้นหาส่วนผสมที่เหมาะกับคุณ