Zo maak je thuis een pumpkin cream cold brew

Pumpkin cream cold brew is in de herfst een favoriet in koffietentjes, maar je maakt het thuis makkelijk zelf met een paar ingrediënten. Deze gids neemt je mee door het hele proces, van het zetten van de cold brew tot het kloppen van een zijdezachte pompoenroomlaag. Zo bespaar je geld en bepaal je zelf precies wat er in je drankje gaat.

De sleutel tot een goede pumpkin cream cold brew is de roomlaag. Met plantaardige melksoorten zoals die van Elmhurst 1925's Oat Barista Edition krijg je die romige, fluweelzachte textuur zonder zuivel. Bovendien kun je de zoetheid en de hoeveelheid kruiden helemaal naar eigen smaak aanpassen. Laten we beginnen.

Wat heb je nodig

Voor een pumpkin cream cold brew thuis heb je cold brew koffie nodig (kant-en-klaar of zelfgemaakt), pompoenpuree, ahornsiroop of suiker, pumpkin pie spice, vanille-extract en een romige plantaardige melk. Elmhurst 1925's Oat Barista Edition is ideaal omdat het speciaal is ontwikkeld om te schuimen en soepel te mengen, maar je kunt ook hun Unsweetened Oat Milk gebruiken voor een minder zoete optie.

Je hebt ook een glas of pot nodig om het drankje in te maken, een lepel voor het laagjes aanbrengen en optioneel een melkopschuimer om de room extra luchtig te maken. Heb je geen melkopschuimer? Schud het roommengsel dan ongeveer 30 seconden in een afgesloten pot voor een vergelijkbaar effect.

• Cold brew koffie (concentraat of kant-en-klaar)
• Pompoenpuree (geen pompoentaartvulling)
• Ahornsiroop of een andere zoetmaker naar keuze
• Pumpkin pie spice en vanille-extract
• Elmhurst 1925 Oat Barista Edition of Unsweetened Oat Milk

Stap-voor-stap instructies

Begin met het maken van de pompoenroom. Meng in een kleine kom 2 eetlepels pompoenpuree, 1 eetlepel ahornsiroop, 1/4 theelepel pumpkin pie spice en een druppel vanille-extract door elkaar. Voeg al kloppend langzaam 1/2 kopje Oat Barista Edition toe tot het mengsel glad is. Gebruik je een melkopschuimer? Blend dan tot het schuimig is voor een lichtere textuur.

Vul een hoog glas met ijsblokjes en schenk de cold brew erbij, laat ongeveer een centimeter ruimte aan de bovenkant. Gebruik je een concentraat? Verdun het dan met water of melk volgens de instructies op de verpakking. Schenk de pompoenroom langzaam over de achterkant van een lepel op de cold brew om een mooie laag te creëren. De room blijft bovenop drijven, voor die kenmerkende look.

Voor een extra touch bestrooi je de bovenkant met een snufje pumpkin pie spice of kaneel. Serveer direct met een rietje, zodat je de lagen al drinkend kunt mengen. Wil je een zoeter drankje? Pas dan de ahornsiroop in de room aan of voeg een gearomatiseerde siroop toe aan de koffie.

• Voor een zuivelvrije versie gebruik je Oat Barista Edition of Unsweetened Cashew Milk.
• Om het vegan te maken, zorg je dat je zoetmaker plantaardig is.
• Heb je geen cold brew? Zet dan sterke koffie en laat die afkoelen.

Aanpassingen en variaties

Dit recept is makkelijk aan te passen. Voor een rijkere smaak gebruik je Elmhurst 1925's Chocolate Oat Milk in de room voor een mocha-pompoen twist. Of vervang de pumpkin pie spice door een snufje nootmuskaat en kruidnagel. Vind je drankjes extra romig lekker? Voeg dan een scheutje Unsweetened Vanilla Pistachio Milk toe aan de cold brew zelf.

Je kunt ook een grote batch van de pompoenroom maken en die tot drie dagen in de koelkast bewaren. Schud of klop het voor gebruik even goed door. Voor een feestelijk tintje bestrooi je de rand van het glas met kaneel en suiker voordat je het ijs toevoegt.

• Probeer Caramel Macchiato Oat Creamer in plaats van de zelfgemaakte room voor een snelle oplossing.
• Voeg een shot espresso toe voor een sterkere cafeïneboost.
• Gebruik pumpkin spice siroop als je de voorkeur geeft aan een vloeibare zoetmaker.

Een pumpkin cream cold brew thuis maken is eenvoudig, aanpasbaar en perfect voor de herfst. Met de plantaardige melksoorten van Elmhurst 1925 geniet je van een zuivelvrije traktatie die niet onderdoet voor die van je favoriete koffietent. Experimenteer met verschillende smaken en ontdek jouw ideale combinatie.