Cara Menggunakan Susu Hazelnut Tanpa Gula dalam Masakan Gurih: Saus, Sup, dan Bumbu Marinasi

Jawaban Cepat

Ya, Anda pasti bisa menggunakan susu hazelnut tanpa pemanis dalam masakan gurih. Rasa kacangnya yang ringan cocok untuk saus krim, sup halus, dan bumbu marinasi. Pilih merek seperti Elmhurst 1925's Unsweetened Hazelnut Milk, yang hanya menggunakan hazelnut dan air, sehingga tidak akan menambahkan pemanis atau pengental yang tidak diinginkan.

Kebanyakan orang menganggap susu hazelnut sebagai pendamping kopi atau sereal. Namun, rasa panggangnya yang halus sebenarnya sangat cocok untuk hidangan gurih. Dari saus pasta yang lembut hingga sup labu yang hangat, susu hazelnut tanpa pemanis menambah kekayaan rasa tanpa mendominasi bahan lainnya.

Kuncinya adalah menggunakan varian tanpa pemanis, seperti Elmhurst 1925 Unsweetened Hazelnut Milk. Karena terbuat hanya dari hazelnut dan air, Anda mendapatkan rasa yang bersih dan alami yang tidak akan bersaing dengan bawang putih, rempah, atau bumbu lainnya.

Mengapa Susu Hazelnut Tanpa Pemanis Cocok untuk Masakan Gurih

Susu hazelnut tanpa pemanis memiliki rasa yang kaya dan creamy secara alami yang dapat menggantikan susu sapi atau krim dalam banyak resep. Kandungan gulanya lebih rendah daripada versi manis, sehingga tidak akan membuat makan malam Anda terasa seperti hidangan penutup. Tidak adanya permen karet atau pengemulsi tambahan juga berarti susu ini tidak akan menggumpal saat dipanaskan, menjadikannya pilihan yang andal untuk saus dan sup.

Dibandingkan dengan susu nabati lainnya, susu hazelnut memiliki rasa kacang yang khas. Ini membuatnya sangat baik untuk hidangan dengan sayuran panggang, jamur, atau labu musim dingin. Namun, mungkin tidak cocok untuk saus yang sangat lembut atau netral, seperti bechamel sederhana, kecuali Anda menginginkan sedikit rasa kacang panggang.

• Periksa daftar bahan: pilih produk dengan bahan tambahan yang minimal.

Cara Menggunakan Susu Hazelnut dalam Saus

Untuk saus krim, mulailah dengan menumis aromatik seperti bawang merah atau bawang putih dengan sedikit minyak. Kemudian tambahkan susu hazelnut dan biarkan mendidih perlahan. Karena susu hazelnut lebih encer daripada krim, Anda mungkin perlu pengental seperti roux atau campuran tepung maizena. Aduk terus-menerus untuk menghindari gumpalan.

Contoh klasiknya adalah saus jamur krim. Rasa kacang dari susu hazelnut melengkapi rasa earthy jamur dengan sempurna. Akhiri dengan thyme segar dan sedikit perasan lemon untuk mencerahkan saus.

Salah satu kesalahan adalah membiarkan saus mendidih dengan cepat. Panas tinggi dapat menyebabkan susu terpisah. Jaga agar tetap mendidih perlahan dan sering diaduk.

• Untuk saus yang lebih kental, buat roux dengan memasak tepung dan minyak dalam jumlah yang sama hingga berwarna keemasan, lalu tuangkan susu hazelnut sambil diaduk perlahan.
• Jika saus Anda terpisah, aduk satu sendok teh mustard Dijon untuk membantu mengemulsi.

Membuat Sup Krim dengan Susu Hazelnut

Susu hazelnut tanpa pemanis adalah tambahan yang bagus untuk sup halus. Ini menambah kekriman tanpa susu sapi, menjadikannya sempurna untuk diet vegan atau bebas laktosa. Cobalah dalam sup kembang kol panggang, sup labu butternut, atau sup kentang dan daun bawang yang sederhana.

Prosesnya mudah: masak sayuran Anda, tambahkan kaldu, didihkan hingga empuk, lalu blender dengan susu hazelnut. Susu dapat ditambahkan di akhir untuk menjaga rasanya tetap segar. Karena susu hazelnut Elmhurst tahan lama, Anda bisa menyimpannya untuk malam sup dadakan.

Kesalahan umum adalah menambahkan terlalu banyak susu, yang dapat mengencerkan rasa sup. Mulailah dengan jumlah kecil dan sesuaikan. Tips lain: blender sup dalam beberapa batch untuk menghindari percikan cairan panas.

• Untuk rasa kacang yang lebih intens, panggang sayuran Anda sebelum ditambahkan ke sup.

Marinasi: Menambah Kedalaman dengan Susu Hazelnut

Susu sapi sering digunakan dalam marinasi untuk mengempukkan daging atau menambah kekayaan rasa. Susu hazelnut tanpa pemanis melakukan hal yang sama, dengan sedikit rasa kacang. Ini sangat cocok dengan unggas, babi, atau bahkan tahu untuk protein nabati.

Buat marinasi sederhana dengan menggabungkan susu hazelnut, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, dan paprika asap. Susu membantu membawa rasa dan menjaga daging tetap lembab selama dimasak. Untuk hasil terbaik, marinasi setidaknya 30 menit, atau hingga semalaman di lemari es.

Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan dengan asam, karena terlalu banyak lemon atau cuka dapat membuat susu menggumpal. Gunakan dengan lembut dan seimbangkan dengan susu yang creamy.

• Jangan gunakan kembali marinasi yang telah menyentuh daging mentah kecuali Anda merebusnya terlebih dahulu.

Langkah demi Langkah: Membuat Saus Pasta Hazelnut Krim

1. Tumis aromatik: Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan 2 siung bawang putih cincang dan satu bawang merah, masak selama 1-2 menit hingga harum. Jangan biarkan bawang putih terlalu kecokelatan, atau akan menjadi pahit.
2. Buat dasar saus: Tambahkan 1 cangkir Elmhurst Unsweetened Hazelnut Milk, 1/4 cangkir kaldu sayuran, dan sedikit garam dan merica. Aduk rata. Jaga api tetap kecil untuk mencegah susu terpisah.
3. Kentalkan saus: Aduk campuran 1 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air dingin. Masak selama 3-4 menit hingga saus melapisi bagian belakang sendok. Periksa kekentalannya: harus sedikit lebih kental daripada krim kental.
4. Selesaikan dan sajikan: Campur dengan pasta yang sudah dimasak, tambahkan segenggam peterseli cincang, dan perasan lemon. Sajikan segera. Jika saus terlalu kental saat dipanaskan kembali, tambahkan sedikit susu hazelnut untuk mengencerkannya.

Fakta Produk

• Susu Hazelnut Tanpa Pemanis: Hanya hazelnut dan air yang memberikan pengalaman murni dari kacang pohon favorit ini. Terbuat dari 2 bahan – hazelnut dan air. Tanpa permen karet atau pengemulsi tambahan. Karena tidak ada pemanis atau pengental, susu ini berperilaku dapat diprediksi dalam resep gurih dan membiarkan rasa kacang bersinar tanpa gula tambahan.
• Susu Kacang Mete Tanpa Pemanis: Dari kopi hingga sereal hingga memasak, susu nabati yang sangat sederhana ini menawarkan begitu banyak kemungkinan. Terbuat dari 2 bahan – kacang mete dan air. Hingga 5x lebih banyak kacang per porsi. Susu kacang mete bahkan lebih netral daripada susu hazelnut, menjadikannya cadangan serbaguna untuk saus krim saat Anda menginginkan rasa yang lebih halus.

Susu hazelnut tanpa pemanis adalah bahan pokok yang cerdas untuk masakan gurih. Dengan hanya dua bahan, Elmhurst's Unsweetened Hazelnut Milk memberi Anda kanvas yang bersih dan gurih untuk saus, sup, dan marinasi. Simpan satu karton di dapur Anda dan bereksperimenlah – Anda akan menemukan bahwa susu ini layak digunakan di luar cangkir kopi.